Vad är den nuvarande situationen på den dehydratiserade grönsaksmarknaden? Marknadsstorlek och tillväxttaktsanalys av dehydratiserad vegetabilisk industri
2023-04-13
Det årliga produktionsvärdet för mitt lands dehydratiserade grönsaksindustri är 6 miljarder yuan 2017, 6,6 miljarder yuan 2018 och 7,4 miljarder yuan 2020. visar en stadig uppåtgående trend.
Enligt "2022-2027 Dehydrated Vegetable Industry Market Panorama Research and Development Prospect-rapport" släppt av Zhongyan Puhua Industry Research Institute:
Mitt lands dehydratiserade frukt- och grönsaksbehandlingsföretag är i stor utsträckning distribuerade. Det finns dehydratiserade frukt- och grönsaks (eller vattenlevande produkt) som bearbetar företag i alla provinser, autonoma regioner och kommuner direkt under centralregeringen, men omfattningen och fördelarna med företag varierar mycket. Det är huvudsakligen distribuerat i Shandong, Guangxi, Zhejiang, Gansu, Liaoning, Fujian och andra provinser, särskilt i kustområden som Shandong, Liaoning och Zhejiang. Företag inom dessa områden förlitar sig på en exportorienterad ekonomi, exportorienterade produkter, storskaliga företag, avancerad utrustning, standardiserad produktion och högkvalitativa produkter. Därför har de uppnått goda ekonomiska fördelar. Speciellt i Shandong -provinsen står exportvolymen för dehydratiserade grönsaker för 1/3 av landets totala, medan exportvolymen för Linyi står för 1/3 av Shandongs. Företag med goda fördelar är främst exportorienterade företag eller företag som förlitar sig på utrikeshandelsföretag för produktion. De kännetecknas av i princip passerar ISO9000 (2000), HACCP eller gröna livsmedelscertifiering, standardiserad produktionshantering, goda sanitära förhållanden, bekämpningsmedelrester, produktkvalitet uppfyller exportkraven.
Även om den inhemska dehydratiserade vegetabiliska bearbetningsindustrin har utvecklats snabbt, är kapaciteten på den internationella marknaden begränsad. Japan är den största importören av dehydratiserade grönsaker. Mitt lands dehydratiserade grönsaker har en marknadsandel på 45% i Japan; Europa, Amerika och Sydostasien har också en betydande andel. Det finns emellertid många externa faktorer på den internationella marknaden, som är benägna att fluktuationer. Utvecklingen av tillväxtmarknader kommer inte att vara för snabb, och utvecklingen av den inhemska marknaden kommer att ta en betydande tidsperiod. Därför bör vi fullt ut förstå den nuvarande situationen och undvika blind utveckling. I framtiden bör marknadsutvecklingen fokusera på marknaderna för europeiska och Mellanöstern för att diversifiera marknaden och öka företagets förmåga att motstå risker.
Marknadsstorlek och tillväxttakt för dehydratiserad vegetabilisk industri
Under 2019 är den årliga produktionen av dehydratiserade grönsaker i världen cirka 750 000 ton, medan den årliga produktionen från mitt land är cirka 350 000 ton. Under de senaste tio åren har handelsvolymen av dehydratiserade grönsaker på den internationella marknaden överskridit 2 miljarder dollar varje år.
Även om produktionen och variationen av dehydratiserade grönsaker i Kina ökar, har produktionen stått för cirka 60% av världens totala produktion och ökar med en hastighet av 30% per år, men den kan fortfarande inte möta marknadens efterfrågan. Samtidigt, på grund av ökningen av grönsaksproduktionskostnaderna i vissa utvecklade länder, är många länder och regioner villiga att importera råvarugrönsaker från Kina, så marknaden för dehydratiserade grönsaker är bred. Under 2017 var produktionen av dehydratiserade grönsaker i mitt land cirka 300 800 ton. Under 2018 var produktionen cirka 331 900 ton. Under 2019 nådde produktionen 371 500 ton. Den totala produktionen visade en uppåtgående trend, med en tillväxttakt på 10% per år.
Marknadsmättnad av dehydratiserade grönsaksindustrin
Mitt land är ett stort grönsaksproducerande land, men det finns bara några tusen grönsaksbehandlingsföretag, och skalan är liten, tekniken är bakåt och produktstrukturen är ganska orimlig. Bland dem finns det bara mer än 20 kategorier och mer än 30 sorter av dehydratiserade grönsaker. Jämfört med tiotusentals grönsakssorter i mitt land är omfattningen för smal.
Dehydratiserade grönsaker är en tillväxtindustri och grunden för branschhantering är mycket svag. Det finns brist på branschorganisationer för att tillhandahålla politik och marknads vägledning, företagsinformation är ineffektiva, handelsreglerna är oklara och förmågan att svara på den ständigt föränderliga internationella marknaden är dålig. Hela branschen verkar i oordning och konkurrens har inga principer. För att tävla om kunder konkurrerar företag till lägre priser, och de flesta produktionsföretag är i en liten vinst eller förlust.
Även om den övergripande marknadsutvecklingen är i ett stabilt uppåtstad, är de flesta dehydratiserade grönsaksföretag små i skala, föråldrade inom teknik, föråldrad i utrustning, försummad i hälso- och säkerhetshantering och brist på märkesvaror. På grund av produktionstekniken och produktionsförhållandena bakåt är de mest grundläggande indikatorerna som färg och föroreningar av dehydratiserade grönsaker svåra att uppfylla kraven, vilket påverkar förbättringen av produktkvaliteten.
Enligt analysen av den dehydratiserade vegetabiliska industrin är naturlig lufttorkning och varmluftstorkning för närvarande vanliga i vårt land. Dehydratiserade grönsaker kan appliceras på nästan alla områden för livsmedelsbearbetning och kan användas för att öka näringsinnehållet i produkterna, förbättra produktens färg och smak och berika produkternas variation och struktur. I Kina är traditionella jordbruksgrönsaker som svamp och svamp mer naturligt lufttorkade, medan frystorkade bladgrönsaker är mer. Liksom gröna bönor, blomkål, kål, morötter, vitlök etc. Särskilt vitlökspulver, som mestadels exporteras från mitt land, tillverkas huvudsakligen genom att torkning av varmluft eller frystorkning.
På grund av den snabba utvecklingen av världens livsmedelsindustri under de senaste åren dökes dehydratiserade grönsaker en gång i kort utbud, och marknadsgapet är relativt stort. På grund av ökningen av grönsaksproduktionskostnader i vissa utvecklade länder är många länder och regioner villiga att importera billiga kommersiella grönsaker från mitt land. Kina kan bara ta tillfället i akt att förvandla sina fördelar med grönsaksresurser till produktfördelar och ekonomiska fördelar.
Faktorer som påverkar marknadsstorleken för dehydratiserade grönsakerindustrin
Även om produktionen av stora jordbruksprodukter som spannmål, frukt, kött, fjäderfäägg, vattenlevande produkter och grönsaker i mitt land rankas först i världen, finns det fortfarande ett visst gap med världens avancerade nivå när det gäller total bearbetningsvolym och bearbetning nivå. Ledningssystemet är inte smidigt, och behandlingen och hanteringen av grönsaksbearbetningsindustrin saknar enhetlig planering, klassificerad vägledning och enhetlig samordnad hantering, vilket resulterar i kopplingen av förproduktion, mittproduktion och postproduktion, vilket påverkar den Utveckling av den dehydratiserade grönsaksindustrin.
De flesta företag och avdelningar som bedriver vetenskaplig forskning, design och produktion av dehydratiserade grönsaker i mitt land är i ett decentraliserat tillstånd, med otillräcklig vetenskaplig och teknisk utveckling och reserver. De flesta av de dehydratiserade grönsaksföretagen är små i skala och svaga i styrka, och det finns inte många kända varumärkesföretag eller företagsgrupper med stark konkurrenskraft. , Kostnaden för produktion och drift är hög, produktkvaliteten är instabil och produktionsteknologinivån för dehydratiserade grönsaker är relativt bakåt jämfört med de internationella. De högkvalitativa dehydratiserade grönsakerna på den internationella marknaden produceras alla genom vakuumfrysningsteknik, men bara ett fåtal företag i mitt land kan göra det för närvarande. Variationens innovations- och avelsteknologisystem för dehydratiserade grönsaker är bakåt och sorterna är singel. För närvarande finns det bara mer än 20 kategorier och mer än 30 sorter av dehydratiserade grönsaker i mitt land. Jämfört med tusentals vegetabiliska sorter är intervallet för smalt. Dessutom är produktionen av råvaror inte lämplig, vilket resulterar i den låga graden av specialisering och kvalitet på grönsaker. Samtidigt är produktionsskalan relativt liten, organisationens grad är låg och den balanserade utbudskapaciteten är dålig, vilket är helt annorlunda än kraven för utvecklingen av processindustrin.
Baserat på den relativt stabila årliga tillväxttakten på 10% av dehydratiserade grönsaker kommer produktionen av dehydratiserade grönsaker i mitt land att nå 302 300 ton 2020, och utgången kommer att nå 623 700 ton 2025.
Zhongyan Puhua använder en mängd originella informationsbehandlingstekniker för att samla in, organisera, bearbeta, analysera och överföra massiva marknadsdata och ger kunderna ett paket med informationslösningar och konsulttjänster för att minimera kundinvesteringsrisker och driftskostnader. Förstå investeringsmöjligheter och förbättra företagens konkurrenskraft. För mer aktuell professionell analys, klicka på "2022-2027 Kinas dehydratiserade grönsaksindustrins marknad Panorama Research and Development Prospect Report" publicerad av Zhongyan Puhua Industrial Research Institute.
