Dehydratiserad tomat är en speciellt bearbetad tomatprodukt som tar bort fukten från tomaterna genom naturlig uttorkning och därigenom torkar dem. Denna uttorkningsmetod bevarar tomaternas näringsämnen och smak medan de förlänger sin hållbarhet.
Dehydratiserade tomatgranuler tillverkas vanligtvis genom att skära eller tärning av färska tomater och sedan dehydratiserar dem genom att placera dem i solen eller använda torkningsmetoder med låg temperatur. Under denna process förångas vattnet i tomaterna gradvis och lämnar efter sig torra tomatskivor eller bitar.
Dehydratiserade tomatkärnor har en stark tomatsmak och arom samtidigt som de är rikare och chewier. Det kan användas som en ingrediens, såsom att tillverka tomatsås, torkade tomater, tomatpulver etc. Dessutom kan dehydratiserad tomatpulver också användas som en kryddning för att ge smak och struktur till maten.
Naturligt dehydratiserade tomater innehåller inga tillsatser eller konserveringsmedel, vilket gör dem till ett hälsosamt, bekvämt och läckert matalternativ.